O que deve constar no contrato com as agências de viagem? O que fazer se algum serviço não for prestado?

No contrato devem constar todos os serviços pelos quais você pagou, adquirindo o pacote escolhido. Portanto, leia com bastante atenção e só depois assine. Se preferir, leve-o para casa ou consulte um advogado e devolva-o posteriormente à agência. Para certificar-se de que a empresa é idônea, você deve ter uma referência confiável de alguém que já viajou com os serviços da agência. Se preferir, consulte cadastro da Embratur, ABAV (Associação Brasileira das Agências de Viagem) ou verifique através do Procon de sua cidade se existe algum processo em andamento contra a empresa.
Se mesmo depois de todos estes cuidados, algum serviço não for prestado ou você se sentir enganado com o tratamento ou a qualidade de algo, entre em contato com a DEATUR (Delegacia de Atendimento ao Turista).